灶火呼呼作响

锅铲叮当碰撞

切菜声哒哒如急雨

油锅里滋滋冒着热气

11月3日

志诚餐饮内部厨艺PK赛火热开锣

醴陵“小炒哥”刘天志的后厨

一派热火朝天

他麾下四家门店

春风醴食府

以醴相待一江两岸店

以醴相待·小炒哥的店

刘和贵口味菜馆

齐齐上阵，同台炫技

这场比拼

比的是刀工，拼的是火候，赛的是口味

各家纷纷亮出绝活

规则简单直接

每家门店出十道菜

一道醴陵小炒肉为必选项

其余均为各店招牌菜

评委阵容专业

既有行业老手，也有资深吃货

打分严格，从口味、装盘到刀工

每一个细节都不放过

为保公平，比赛采用双盲评审

厨师抽编号，评委看编号

谁也不知道菜品出自谁手

整整四十道菜摆满餐桌

全凭分数说话，绝不掺水分

灶台前，厨师们全神贯注

下料、翻炒、调味一气呵成

一道道带着烟火气的菜品接连出锅

餐桌上，评委们细品慢尝

时而点头称赞，时而低声交流

不放过任何细节

醴陵小炒肉的香气率先飘满全场

鲜亮的大蒜叶搭配滑嫩的肉片

鲜辣开胃，越嚼越香

其他招牌菜也轮番登场

炖锅里咕嘟冒泡，汤汁浓郁

热炒类锅气十足，鲜香扑鼻而来，各具特色

这场PK，其实藏着一个“反套路”的初心

“不是比谁最好，而是找谁最差！”

在小炒哥刘天志看来

比赛的意义在于暴露平时看不见的短板

“投入人力物力、花费时间，都值得！

目标只有一个

让每家门店的菜品质量实打实提升！”

赛后进入厨艺交流环节

刘天志挨个点评，句句切中要害

“为什么别家店的菜更受欢迎？

为什么我的黄菜口感不如别人？

牛肚炒酸萝卜，别人家色泽油亮

我的怎么就灰扑扑？”

他透露，未来这类交流将常态化

按季度甚至按月举办

“毕竟做菜没有天花板

选材的新鲜度、配料的比例

刀工的精度、火候的把控

每一环都有提升空间。”

同样的食材，有人能做出舌尖惊艳

有人却总差了点滋味

跟着小炒哥的节奏

四家门店都憋着一股劲，打磨硬功夫

醴陵的吃货们不妨拭目以待

这场厨艺升级过后

必然能尝到更上一层楼的美味