一碗好吃的豆花是什么样的？

口感细腻

轻轻一抿

白嫩的豆花就滑进了肚子里

豆香奶香交融

保留了豆子的香气却又不显突兀

融合了牛奶的醇香也不觉得黏稠

焦糖的微甜在口中绽放

没有糖水甜腻的束缚

更多的是清清爽爽的本味

这是“豆花妈妈”

带给我惊喜的体验

这碗美味的豆花

是如何做成的？

其实从黄豆这一步

和别家就不同

需选用出浆率更高的农家高山黄豆

将黄豆用水浸泡8小时

直到豆子完全吸水膨胀

再清洗4-5遍

将其中的残次品全部挑出

制作豆花的准备工作才算完成

然后加入适量清水后用豆浆机进行磨制

将豆子磨成细腻的豆浆

这一步，也是豆花妈妈不同于别家的地方

豆花妈妈醴陵总店的主理人王玉雪

揭开了这个秘密

原来店里所用的豆浆机内部

竟然是一个古朴的小石磨

科技与传统的力量相结合

共同缔造了豆花细腻的口感

磨好的豆浆会在豆浆机中直接加热煮沸

再使用专门的过滤网过滤

确保豆浆纯净

预先在桶里加入石膏粉

再进行冲浆

将豆浆从高处倒入桶中

这样凝固剂更加均匀地分布在整个豆浆中

使得豆花的质地更加一致

等上20分钟

让豆浆慢慢凝固成型

这一桶豆花就算做好了

做好的豆花表面平整

没有任何气泡

甚至拿勺子轻压

光滑的豆花都不会粘在勺子上

根据不同人的口味偏好

还可以在豆花上加上糖水、芋圆等小料

豆花只有大豆原本的清香

甜味都来自小料

属实是丰俭由人的健康美食

小小的价格，大大的惊喜

相比起满大街的奶茶

一碗健康的豆花

一年四季的适配度都拉满

炎炎夏日里

一碗清清爽爽的冰豆花

完全称得上解暑神器

寒冬腊月里

一碗冒着热气的热豆花

同样可以温暖人心

哪怕夜深人静

一碗低糖低脂的豆花做夜宵

无疑更能给我心灵的慰藉

大馋丫头大馋小子们还等什么呢

还不快把这碗豆花加到自己的觅食清单上

地址就在润鲨·奥特莱斯1楼

豆花妈妈(醴陵奥特莱斯店)

湖南省株洲市醴陵市奥特莱斯一楼1F30B

说了这么多

大家是不是迫不及待地想要尝一尝了

别急别急

千年瓷都·五彩醴陵

2024湖南（醴陵）国际陶瓷产业博览会

将于9月29日-10月3日

在中国陶瓷谷国际会展中心举行

豆花妈妈捐赠了500份豆花

请大家免费品尝！

除了好吃美味又健康的豆花

本次瓷博会还有

由湖南银行、陶润实业全程友情支持的

大吉大醴“八大超级潮玩”系列活动

详情戳→2024醴陵瓷博会，八大潮玩！大吉大醴！

逛展会、薅羊毛、得福利

我们一起相约瓷博会