民以食为天。美食对生活来说就像一幅隽永的画，一杯香醇的咖啡，一坛古朴的老酒。它让生活有声有色、有滋有味，充满了小惊喜、小期待。正如美食家蔡澜说的：吃得好一点就是人生的意义。那么对于醴陵人来说，“湖南十大湘菜名县”可不是浪得虚名。光去年醴陵按照《“端稳中国粮、做香湖南饭、做优醴陵菜”方案》评出的“醴陵一桌菜”，就让大家垂涎欲滴了。

头碗“全家福”，山珍海味一“碗”打尽；小炒肉，带汤汁，醇厚鲜香；蒸草鱼，微盐腌制，肉质鲜嫩紧实；原汁羊肉，鲜香不膻，Q弹美味；苦瓜炒仔鸭，新鲜苦瓜搭配醴陵草鸭，清香解腻；云耳炒土鸡，汤汁金黄，风味独特；醴陵黄菜，丝丝缕缕，脆嫩爽滑；沩山豆腐，用沩山泉水酿制，外焦里嫩，豆香四溢。青椒炒搓菜，看着其貌不扬，吃起来特下饭；雪花丸子，亦饭亦菜，满口肉香加米香。

“醴陵一桌菜”有荤有素，是“最醴陵”的菜肴，是让百万醴陵人吃前有期待、吃后有回味的美食。古人云，“玉盘珍馐值万钱”。那珍馐之“珍”，我的理解是，它不仅在于色香味俱全，能满足我们的口腹之欲，还在于能带给我们精神上的愉悦，拉满我们的情绪价值。更重要的是，珍馐佳肴，便于地方美食文化的传播。

但，要把简单的原材料变成色、香、味俱全的美食，调动人的味蕾，让人食之津津有味，食后念念不忘，这不是每一个日常主理一日三餐的家庭主妇能够达到的境界。孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，美味的生成，很多时候需要功力深厚的名厨上阵。他们才是架通美食和食客的桥梁，是传播美食文化的旗手。

作为一名吃货，很开心醴陵启动了首届“醴陵名厨”评选活动。听说这次名厨评选，是从前期个人报名、单位推荐的厨师中，由活动组委会按照条件审核通过50位评选厨师名单，并对名单公示三天。评委是从18名专家评委组成的评委库中抽签确定人选。比赛则是采取现场烹制，厨师要从“醴陵一桌菜”中完成两道菜的烹饪，其中醴陵小炒肉为必炒菜品，然后再亮出自己的拿手好菜。最后根据评委的评分结果，评选出20位“醴陵名厨”。

小编相信，有了这批经过严选出来的醴陵名厨，“醴陵一桌菜”等醴陵美食将更有保障，便于知名度和美誉度提升；通过名厨的推广，可以吸引更多的游客前来打卡醴陵菜肴，带动旅游业和餐饮业的发展。有了这批醴陵名厨，“醴陵一桌菜”能得到更好的传承和发展。当名厨参与地方美食的传播时，还能将不同地区的烹饪技术或食材引入到醴陵美食中，同时将醴陵的美食文化向外传播，促进不同地域文化的交流与融合，进一步扩大醴陵美食的影响力，擦亮“醴陵小炒”的美食名片。

我想，当美食爱好者不仅能在醴陵吃到“醴陵一桌菜”，还能在全国各地都能吃到“醴陵一桌菜”时，那么就是这次“醴陵名厨”评选的终极意义所在了。